Om Os
Madfilosofien er simpel og ærlig. Der er alt fra brunch, hvor du selv kan sammensætte din yndlingsmenu til fyldige salater, små lækre retter og velsmagende sandwich. Vores stolthed og glæde ligger også i vores hjemmebagte kager, som vi bager med omhu og kærlighed ud fra vores egne opskrifter. Alt mad er lavet fra bunden med fokus på det grønne, og vi stræber efter at omfavne det vegetariske og veganske univers, så vel som muligheden for at vælge kød til. Lokal støtte er også en central del af vores mission, og vi arbejder målrettet på at inkorporere flere lokale råvarer.
Vi ser frem til at byde dig velkommen i vores café, hvor vores mål er at give dig en uforglemmelig oplevelse fyldt med varme, velkomst og velsmagende mad. Kom ind i vores stue, hvor du er hjertelig ønsket!
Historie og grundværdier
Navnet Satchmo er en forkortelse for `Satchel Mouth´ og var Louis Armstrongs kælenavn. Gennem tiden, er jeg ofte blevet spurgt om, hvorfor jeg ikke ændrede Caféens navn, da jeg overtog den førhen værende jazz café. Jeg blev overvældet af de positive minder, som folk havde om Café Satchmo fra deres ungdom, og for mig var dette en del af caféens sjæl. Jeg indså, at jeg ikke ville fjerne de gode minder, der omgav caféen og besluttede at bygge videre på den gode karma. Så navnet Café Satchmo forblev uforandret og en revival var påbegyndt!
Jeg er vokset op i England, så det engelske ligger mit hjerte nær, og det kom egentlig bag på mig, hvor meget denne kultur har haft indflydelse på min indgangsvinkel til caféen. Jeg savnede varmen og pulsen af den lokale pub og ville have den samme varme til at reflektere i caféen. Jeg håber, at I også kan mærke den!
At drive denne café er en passion, og jeg ønsker, at alle der besøger den, skal sig velkommen. At yde en omfavnende service er min glæde, og jeg sætter pris på at opfylde jeres behov, endda før I selv er klar over dem. Jeg ønsker, at caféen skal være fyldt med kærlighed og gode vibes.
Jeg har nu drevet cafeen i femten år, og den betyder meget mere for mig end blot et levebrød. Det er blevet en livsstil og en kilde til glæde for mig. Caféen er blevet et sted, hvor mennesker samles, forbindelser dannes, og livshistorier udvikles. Jeg føler mig privilegeret over at kunne møde så mange vidunderlige mennesker og være en del af deres rejse.